Chef de partie - Cuisine

Barrière; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois et participation

5 week-ends garantis par an

Tickets restaurant

Mutuelle

CSE dynamique

Tarifs collaborateurs

Mobilité France et international

Formations Campus Barrière

Job summary

Barrière Golf International La Baule recherche un professionnel de la cuisine prêt à participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef. Vous assurerez le service, la mise en place et le nettoyage, tout en respectant les règles HACCP et les procédures d’hygiène.

Poste en CDI avec des opportunités au sein du groupe Barrière, début novembre. Mobilité possible et avantages variés proposés.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et fiches techniques du Chef de cuisine.
• Application des règles d'hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Rigueur et organisation dans la mise en place et le service.
• Autonomie tout en restant capable de travailler en équipe.
• Goût du travail bien fait et souci du détail.

Responsibilities

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef de cuisine.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Contrôler l'état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles HACCP et les procédures d'hygiène.

Skills

Mise en place

Hygiène HACCP

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Job description

• Etablissement: Golf International Barrière La Baule


• Type de contrat: CDI


• Rémunération: jusqu'à EUR 2,000 - tous les mois

Description de l'entreprise

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel,avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

Doté d’installations modernes, d’un centre d’entraînement complet et d’un club-house chaleureux, il incarne l’élégance et l’exigence du groupe Barrière.

Description du poste

- Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...) ;
- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
- Contrôler l'état des lieux et du matériel ;
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toutes circonstances ?

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vif(ve), rapide et autonome, vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation.
Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène et une aptitude à travailler en équipe.
Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Informations complémentaires

• Le 13ème mois et la participation.


• Les 5 week-end garantis par an.


• Les titres restaurant.


• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.


• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.


• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.


• Des opportunités de mobilité en France et à l’international.


• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Poste à pourvoir début novembre - CDI

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !