CHEF DE CUISINE

Barrière; Sainte-Maxime; On-site; EUR 37,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurant

Primes de participation et d'intéresse

Prime variable sur objectifs

Prime de 13eme mois

Formations sur les métiers de la resta

Job summary

Le Casino Barrière Sainte-Maxime recherche un chef de cuisine (H/F) en CDI, sous la responsabilité du directeur général, pour concevoir et élaborer les nouvelles recettes et garantir le respect du cahier des charges et des standards de qualité.

Vous devrez manager votre brigade, optimiser les coûts et assurer les stocks et les approvisionnements tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité. Formation en cuisine requise et expérience 3 à 5 ans.

Qualifications

• Concevoir et élaborer les nouvelles recettes et garantir le respect du cahier des charges.
• Manager votre brigade, recrutements et formations, et assurer la cohésion.
• Contrôler l'hygiène, les normes et la sécurité, et gérer les plannings.

Responsibilities

• Superviser les approvisionnements et les stocks tout en respectant le budget du service.
• Veiller à la qualité et au respect des standards de l'établissement.
• Participer à la mise en place et au respect des standards de l’établissement.

Skills

Leadership

Créativité

Gestion des coûts

Management d'équipe

Education

Formation ou certification en cuisine

Job description

• Etablissement: Casino Barrière Sainte-Maxime
• Type de contrat: CDI
• Rémunération: EUR 37,000 - EUR 39,000 - annuel

Description de l'entreprise

Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime offre un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez. Il comprend un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar, une plage privée,le tout dans un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez.

Nous recherchons un chef de cuisine (H/F) en cdi, sous la responsabilité de notre directeur général.

Description du poste

• . De concevoir et élaborer les nouvelles recettes et être le garant du respect du cahier des charges (construire et faire évoluer l'offre en lien avec la direction restauration groupe, élaborer les fiches techniques, optimisation des coûts)
• . De manager et garantir la cohésion de votre brigade (recrutement, intégration, transmission de savoir-faire, formation, gestion des plannings) afin de garantir la qualité des prestations de l’établissement
• . De contrôler l’organisation et la réparation des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur (règles d’hygiène et de sécurité, respect des plannings, gestion administrative, applications des normes)
• . D’assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service
• . De participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l’établissement
• Formation ou certification obtenue en cuisine
• Expérience professionnelle confirmée (3 à 5 ans)
• Créativité et curiosité
• Véritable leader tourné vers l’accompagnement et le développement de sa brigade
• Dynamique et motivé par les challenges permanents

Informations complémentaires

• Tickets restaurant attractifs (prise en charge employeur à 60 %)
• Primes de participation et d'intéressement
• Prime variable sur objectifs
• Prime de 13eme mois
• Formations sur les métiers de la restauration

Contrat CDI, statut Cadre au forfait, démarrage octobre 2026.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !