Chef de partie – Cuisine

Barriere Recrute; La Baule-Escoublac; Remote; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Participation

Titres restaurant

Mutuelle

CSE dynamique

Tarifs collaborateurs

Mobilité France et international

Campus Barrière - formations

Job summary

Barrière recrute un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son établissement à La Baule. Vous participerez à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef, assurerez le service et veillerez à l’hygiène et à la propreté du poste.

Vous serez polyvalent(e), rapide et autonome, avec un sens de l’organisation développé et une bonne capacité à travailler en équipe. Poste à pourvoir dès novembre en CDI.

Qualifications

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef de cuisine.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Mise en place, nettoyage et préparation du matériel.
• Contrôler l’état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles d’hygiène HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les plats selon le cadre technique établi.
• Gérer le service et veiller à la satisfaction des clients.
• Préparer et entretenir le poste de travail et le matériel.
• Vérifier l’état du matériel et des stocks.
• Appliquer les règles HACCP et les procédures d’hygiène.

Skills

Cuisine

Hygiène HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Rapidité

Autonomie

Tools

Équipements cuisine

Job description

• (Domaine de Saint Denac 44117 LA BAULE, Pays de la Loire, France)

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel,avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

Doté d’installations modernes, d’un centre d’entraînement complet et d’un club-house chaleureux, il incarne l’élégance et l’exigence du groupe Barrière.

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…) ;
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l’état des lieux et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène conformément aux principes HACCP.

RESTAURATION, Sports, Temps plein, LA BAULE, Pays de la Loire, France

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toutes circonstances ?

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vif(ve), rapide et autonome, vous avez le sens de l’organisation et une bonne capacité d’adaptation.
Vous avez le souci de la propreté, de l’hygiène et une aptitude à travailler en équipe.
Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

• Le 13ème mois et la participation.
• Les 5 week-end garantis par an.
• Les titres restaurant.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international.
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Poste à pourvoir début novembre – CDI

Préqualification téléphonique

Entretien avec le Chef

Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

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