Demi-Chef de Partie – Cuisine Joy H/F

Barrière Group; Paris; Hybride; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Transports en commun à 100%

Mutuelle santé

Formation professionnelle

CSE actif

Majoration heures après 22h

Tarifs collaborateurs

Résumé du poste

Barrière Group recherche un Commis de cuisine pour le Fouquet’s Paris, poste sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs. Vous évoluerez dans une brigade d’une vingtaine de collaborateurs, travaillant des produits frais et de saison, avec des perspectives d’évolution.

Expérience minimum de 2 ans en tant que Commis requise, maîtrise des techniques culinaires et connaissance des règles HACCP. Le package prévoit un 13e mois et des avantages variés.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en tant que Commis

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration)
• Veiller à la régularité du travail des Commis
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction (HACCP)
• Travail sans coupure

Connaissances

Esprit d'équipe

Description du poste

• Experience:Confirmé
• (99 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS, Île-de-France, France)

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs.

Vous évoluerez au sein d’une brigade composée d’une vingtaine de collaborateurs (Apprentis, Commis de cuisine, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison.

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, …) ;
• Veiller à la régularité du travail des Commis ;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction, conformément aux principes HACCP.
• Travail sans coupure
• Le 13ème mois
• Prise en charge des transports en commun à 100%
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Une prime d’intéressement Groupe
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Employé ; package annuel entre 28k€ et 31k€ brut (fixe).

Prise de poste dès que possible.

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Commis.

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

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