Chef de partie - Cuisine

Barrière; France; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Tickets restaurant

Mutuelle

Job summary

Barrière recherche un/une Chef/fe de Partie pour rejoindre une brigade au sein d’un golf international. Vous participerez à la réalisation culinaire selon les fiches techniques, assurerez le service et assurerez la mise en place et le nettoyage du matériel.

Vous veillerez au respect des normes HACCP, à l’hygiène et à la collaboration avec l’équipe. CDI, disponibilité début novembre.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et respect des fiches techniques établies par le Chef de cuisine.
• Respect des règles d’hygiène et HACCP.
• Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité.
• Bonne organisation et aptitude au travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser la cuisine selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine.
• Assurer le service: cuisson, préparation et décoration des plats.
• Mettre en place, nettoyer et préparer le matériel nécessaire.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et au suivi HACCP.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Rapidité et autonomie

Organisation d'équipe

Job description

Description de l'entreprise

LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN/E CHEF/FE DE PARTIE

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel,avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

Doté d’installations modernes, d’un centre d’entraînement complet et d’un club-house chaleureux, il incarne l’élégance et l’exigence du groupe Barrière.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...);
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l'état des lieux et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.

Qualifications

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toutes circonstances ?

• Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
• Vif(ve), rapide et autonome, vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation.
• Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène et une aptitude à travailler en équipe.
• Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et la participation.
• Les 5 week-end garantis par an.
• Les titres restaurant.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international.
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Poste à pourvoir début novembre - CDI

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique
• Entretien avec le Chef
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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