Chef de Partie Cuisine Confirmé Polyvalent (H/F)

Barrière; Lille; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois et intéressement

Mobilité France et international

Campus Barrière – formations

Tarifs collaborateurs spectacles

Parking

Repas à petit prix

Majoration des heures de nuit

Job summary

Resort Barrière Lille recherche un Chef de Partie Cuisine confirmé polyvalent pour rejoindre une brigade de 35 personnes au sein d’un Resort 5*.

Vous serez autonome sur la mise en place et la production, avec une expérience min. de 2 ans en gastronomie, BEP/BAC PRO cuisine, et vous participerez à la formation des alternants tout en respectant les normes HACCP.

Qualifications

• Diplôme BEP/BAC PRO Cuisine et expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Connaissances des bases de cuisine et HACCP.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et sens du relationnel.

Responsibilities

• Planifier les tâches selon la production du midi, du soir et du lendemain.
• Maîtriser les techniques de production et garantir la qualité et le dressage des assiettes.
• Respecter les règles d'hygiène et réaliser les auto-contrôles via le système E-Pack.
• Former les alternants et les nouveaux collaborateurs.
• Sensibiliser l'équipe sur le coût et le respect des produits.

Skills

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Education

BEP/BAC PRO Cuisine

Job description

Chef de Partie Cuisine Confirmé Polyvalent (H/F)

• Département: RESTAURATION
• Etablissement: Resort Barrière Lille
• Type de contrat: CDI
• Rémunération: EUR 2,307 - EUR 2,307 - tous les mois

Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine confirmé polyvalent (H/F)

Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vous intégrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, un restaurant, trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de 280 collaborateurs.

Vous serez autonome sur la mise en place et la production des elaborations culinaires.

• Planifier les tâches en fonction de la production à réaliser pour le service du midi, du soir et du lendemain;
• Maîtriser les diverses techniques de production inhérentes à son poste et garantir la conformité des assiettes : quantité, qualité, dressage;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et réaliser les auto-contrôles via le système E-Pack (relevés de températures, DLC, huiles, refroidissement rapide, remise en température…)
• Accompagner, intégrer et former les alternants et les nouveaux collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire;
• Sensibiliser votre équipe sur la notion de coût et le respect des produits.
• Le 13ème mois et intéressement
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des spectacles et des week-ends de rêve
• Un parking à disposition pour nos talents
• Des repas à petit prix
• La majoration des heures de nuit

CDI - Statut Employé 39h/semaine- Salaire mensuel brut de 2 307,70€ 3 jours en continue + 2 coupures hebdo - Travail week-end et jours fériés

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le/la Chef de Partie que nous recherchons !

De formation BEP/ BAC PRO Cuisine, vous connaissez les réglementations et les techniques liées au métier. Vous avez une première expérience réussie de 2 ans dans un poste similaire en gastronomie.

• Connaissances des bases de cuisine
• Maîtrise des normes HACCP

De nature ponctuel(le), organisé(e) et autonome, vous aimez travailler dans un environnement nécessitant flexibilité et adaptation.

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous avez un excellent relationnel et sens client

Réactif(ve) et rigoureux(euse) vous êtes passionné(e) par votre métier.

Votre "Plus" ? Votre créativité!

• Préqualification téléphonique
• Entretien avec le Chef Exécutif et un Chef de Cuisine
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
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