Chef de partie Confirmé (H/F)

LE DOMINO DRAGUIGNAN; Arrondissement de Draguignan; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

LE DOMINO DRAGUIGNAN recherche un Chef de Partie Confirmé pour accompagner le Chef de cuisine MOF dans le développement d'une offre culinaire bistronomique. Poste en CDI, 39 heures/semaine, travail en équipe dans une cuisine exigeante et authentique.

Vous participerez à l'élaboration des menus, passerez les commandes et assurerez le dressage des plats, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la montée en gamme de l'établissement. Profil confirmé exigé.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration bistronomique ou gastronomique.
• Capacité d'autonomie et prise d'initiative.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine et le remplacer selon les plannings.
• Participer à l'élaboration des menus et de la carte.
• Passer les commandes et gérer les approvisionnements.
• Superviser la préparation et le dressage des plats.
• Encadrer et soutenir l'équipe de cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la montée en gamme et à l'identité culinaire.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Prise d'initiative

Dressage des plats

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalents

Description du poste

Offre n° 213YRCK
Chef de partie Confirmé (H/F)

Dans le cadre du développement d'un établissement emblématique doté d'une salle, d'un jardin, de chambres d'hôtes et d'espaces tertiaires, nous recherchons un(e) Che(fe) de Partie (H/F) pour accompagner le Chef de cuisine, Meilleur Ouvrier de France, dans le développement de la nouvelle offre culinaire.Vous travaillerez en équipe au sein d'une cuisine bistronomique alliant exigence et authenticité.Missions principales :- Assister le Chef de cuisine et être en mesure de le remplacer selon les plannings.- Participer à l'élaboration des menus et de la carte.- Passer les commandes et gérer les approvisionnements.- Superviser la préparation et le dressage des plats.- Encadrer et soutenir l'équipe de cuisine.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Participer activement à la montée en gamme et à l'identité culinaire de l'établissement.Profil recherché :- Expérience confirmée en restauration bistronomique ou gastronomique (2ans).- Capacité d'autonomie et de prise d'initiative.- Organisation, rigueur et sens du détail.- Esprit d'équipe et proactivité.- Motivation à progresser aux côtés d'un MOF et à relever des défis culinaires.Les + du poste :- Possibilité de participer à des concours de cuisine en lien direct avec le Chef.- Participation à l'évolution d'un établissement en pleine relance, avec une ambition forte de redonner son statut d'adresse de référence.- Opportunité d'évolution et transmission du savoir-faire d'une équipe expérimentée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2225.0 Euros
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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