Chef de Partie Confirmé – Étoilé, CDI, Esprit d'Équipe

Michel KAYSER - Restaurant Alexandre

Garons

Sur place

EUR 28 000 - 42 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Résumé du poste

Le Restaurant Alexandre – Michel KAYSER, situé dans le Gard, recherche un chef de partie confirmé (H/F) en CDI 39h. Rejoindre une maison étoilée, proche Relais & Châteaux, pour contribuer à une cuisine d'exception au cœur d'une brigade passionnée.

Expérience requise en établissement étoilé et maîtrise des techniques culinaires. Vous participerez à la mise en place, préparerez les plats selon les consignes du chef et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
Notions de gestion des stocks et d'hygiène.
Autonomie et sens du travail en équipe.
Méthodique et capable de manager une brigade.

Responsabilités

Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
Élaborer les plats en respectant les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Proposer et réaliser des recettes selon les indications du chef.
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles de sécurité et d'hygiène.
Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels.
Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
Repérer et signaler les dysfonctionnements.