Chef de Partie – Expérience étoilée, Logé

Cèdre Beaune, A Beauvallon Hotel; Beaune; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Relais Team access

Beauvallon discounts

Double pay holidays

Cooptation bonus

End of season bonus

Experience stay

Job summary

Beauvallon, une maison étoilée à Beaune, recherche un Chef de Partie pour rejoindre la brigade du Chef de Cuisine. Vous assurerez l’organisation, la mise en place et le bon déroulement du service, en respectant les recettes et les dressages propres à une table étoilée.

Vous gérez les commandes et le contrôle des stocks de votre poste, encadrez le demi chef et les commis rattachés, et contribuez à l’excellence culinaire et au rayonnement de notre Maison. Poste logé pendant la période d’essai.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restaurant étoilé.
• Capacité à encadrer une brigade.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Organiser et superviser votre partie de la brigade au quotidien.
• Gérer les commandes et le contrôle des stocks de votre poste.
• Encadrer, former et accompagner le demi-chef et les commis rattachés.

Job description

Beauvallon, une maison étoilée à Beaune, recherche un Chef de Partie pour rejoindre la brigade du Chef de Cuisine. Vous assurerez l’organisation, la mise en place et le bon déroulement du service, en respectant les recettes et les dressages propres à une table étoilée.

Vous gérez les commandes et le contrôle des stocks de votre poste, encadrez le demi chef et les commis rattachés, et contribuez à l’excellence culinaire et au rayonnement de notre Maison. Poste logé pendant la période d’essai.