Chef de rang - Michel KAYSER Restaurant Alexandre

Château des Avenières; Nîmes; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement pendant période d'essai

Résumé du poste

Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER est une maison étoilée située dans le Gard (30), à 10 km de Nîmes. Le poste proposé s'inscrit dans une brigade reconnue pour son authenticité et ses produits locaux, sous une direction familiale et ambitieuse.

Vous assurerez le service en salle, guiderez les commis, et veillerez à la satisfaction des clients, en maîtrisant les techniques de présentation et le relationnel exigeant, avec des repos réguliers et logement possible durant l’essai.

Qualifications

• Expérience préalable en établissement étoilé exigée.
• Savoir encadrer les commis et manager la salle.
• Bonne connaissance des techniques de présentation et de découpage, et du service en gastronomie.
• Maîtrise des codes et du relationnel client.

Responsabilités

• Servir les plats et énoncer les intitulés.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Assurer l’interface avec la cuisine.
• Mise en place de la salle.
• Bonne connaissance de la carte et des plats.
• Répondre aux requêtes des clients et assurer leur satisfaction.
• Encadrer le travail des commis.
• Effectuer des tâches ménagères spécifiques.

Connaissances

Management d'équipe

Techniques de service

Gestion de la relation client

Communication

Langue anglaise (atout)

Description du poste

• Département: Restauration
• Rémunération: EUR 2,000 - EUR 2,500 - tous les mois

Description de l'entreprise

Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER**
Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région.
Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue.
Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques.
Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ?

Description du poste

Une maison d'exception ne se construit jamais seul. Chaque service, chaque geste, chaque sourire raconte une histoire. La prochaine page pourrait être la vôtre...

• Servir les plats de son carré en énonçant les intitulés
• Veiller au bon déroulement du service
• Assure l’interface avec la cuisine
• Mise en place de la salle
• Bonne connaissance de la carte et des plats
• Etre en mesure de répondre aux requêtes des clients et s’assurer de la satisfaction des clients
• Encadrer le travail des commis
• Assurer des tâches ménagères spécifiques

3 jours de repos pas semaine, logement pendant période d'essai.

Vos compétences :

• Savoir accompagner et manager les commis de salle
• Connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, techniques de service en gastronomie
• Capacité de communication

Qualités requises:

• Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Excellente présentation.
• Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
• Savoir gérer le stress
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)

Une première expérience en établissement étoilé est requise.

Informations complémentaires

3 jours de repos par semaine - logement possible pendant la période d'essai