Chef de Partie – Gastronomie Étoilée, CDI 39h

RESO France; Bouin; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement pendant la période d’essai

Job summary

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un Chef de Partie H/F en CDI pour rejoindre une brigade gastronomique au sein d’un établissement étoilé. Vous assurerez la production et la mise en place de votre partie, maîtrisant soit le froid soit le chaud selon votre spécialité, et participerez au dressage et à l’envoi des assiettes avec rigueur et esprit d’équipe.

Le poste propose un contrat CDI de 39h/semaine avec travail du mercredi au dimanche, période d’essai et logement possible pendant

Qualifications

• Expérience confirmée en établissement étoilé indispensable.
• Maîtrise du froid ou du chaud selon l’expertise.
• Autonomie et excellente organisation requises.
• Rigueur et souci du détail, travail en équipe.

Responsibilities

• Assurer la production et la mise en place de votre partie.
• Travailler les préparations froides ou chaudes selon l’expertise.
• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
• Garantir régularité et qualité des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les standards de la maison.
• Participer à la création et à l’évolution des menus.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et HACCP.
• Participer à l’organisation et au bon fonctionnement de la brigade.

Skills

Expérience étoilée

Maîtrise du froid

Maîtrise du chaud

Autonomie

Organisation

Rigueur

Polyvalence

Esprit d'équipe

Job description

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un Chef de Partie H/F en CDI pour rejoindre une brigade gastronomique au sein d’un établissement étoilé. Vous assurerez la production et la mise en place de votre partie, maîtrisant soit le froid soit le chaud selon votre spécialité, et participerez au dressage et à l’envoi des assiettes avec rigueur et esprit d’équipe.

Le poste propose un contrat CDI de 39h/semaine avec travail du mercredi au dimanche, période d’essai et logement possible pendant