Chef de partie chaud (H/F)

DISCO VOLANTE; Montpellier; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

DISCO VOLANTE à Montpellier recherche un chef de partie autonome pour assurer la mise en place du poste chaud et froid, en coordination avec le chef et les commis. Vous gérez la cuisson des viandes, poissons et légumes, et le dressage des plats pour le service.

Vous êtes garant du timing, vous entretenez votre poste selon les normes HACCP et vous vérifiez l'arrivée des commandes et l'état des stocks. CDI, 39 heures/semaine, horaires décalés, salaire net à négocier selon expérience, expérience

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an, idéalement en établissement italien.
• Poste chaud et froid: mise en place et dressage des assiettes.
• Connaissance HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Gérer la mise en place du poste chaud et froid.
• Envoyer les assiettes et assurer le service selon le timing.
• Contrôler l'arrivée des commandes et l'état des stocks.
• Travailler en collaboration avec le chef et les commis.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Cet établissement du centre ville de Montpellier recherche son chef de partie autonome :- vous gérez la mise en place du poste chaud et froid en coordination avec le chef et les commis de cuisine ( sauces, légumes, charcuterie...)- vous envoyez les assiettes du poste chaud : cuisson des viandes et poissons et des pates fraiches- vous êtes le garant du timing de l'envoi des plats pour le bon déroulé du service- vous entretenez votre poste de travail dans le respect des normes d'hygiène HACCP- vous vérifiez l'arrivée des commandes et l'état des stocksVous êtes autonome, rigoureux et saurez intégrer l'équipe en place.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés

Salaire

• 1800 euros NET a négocier selon expérience

Expérience

• 1 An(s) - Si possible en établissement italien Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle