Chef de partie Chaud (H/F)

DISINI LUXURY HOTEL ET RESTAURANT; Castries; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Disini Hôtel, Restaurant & Spa à Castries recherche un Chef(fe) de Partie - Poste Chaud pour renforcer son équipe cuisine. Vous intégrez une brigade à taille humaine et prenez en charge la mise en place et les cuissons du poste chaud, avec polyvalence sur entrées et desserts selon le service.

Vous assurez la préparation et le dressage des plats, garantissant qualité et présentation conformes aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.

Qualifications

• Vous disposez d'une première expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Partie.
• Être autonome et organisé, dynamique et réactif pendant le service.
• Souhaitant progresser et évoluer professionnellement dans la restauration traditionnelle ou hôtelière.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation du poste chaud.
• Réaliser les préparations et les cuissons pendant le service.
• Participer à la préparation et au dressage des entrées et des desserts.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Le Disini Hôtel, Restaurant & Spa, situé à Castries, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie - Poste Chaud pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous intégrerez une équipe à taille humaine et participerez à la préparation et au service de notre restaurant.Le poste est principalement dédié au poste chaud, avec une polyvalence sur les entrées et les desserts en fonction de l'organisation et des besoins du service.Vos missionsAssurer la mise en place et la préparation du poste chaudRéaliser les préparations et les cuissons pendant le serviceParticiper à la préparation et au dressage des entrées et des dessertsVeiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettesRespecter les fiches techniques et les standards de l'établissementParticiper à la réception, au contrôle et au rangement des marchandisesVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnelParticiper à l'entretien de la cuisine et du matérielTravailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer le bon déroulement des servicesProfil recherchéVous disposez d'une première expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Partie.Vous êtes particulièrement à l'aise sur le poste chaud et appréciez la polyvalence.Nous recherchons une personne :Autonome et organiséeDynamique et réactive pendant le serviceRigoureuse et attentive aux détailsÀ l'aise dans le travail en équipeRespectueuse des règles d'hygiène et de sécuritéMotivée et impliquéeSouhaitant progresser et évoluer professionnellementUne expérience en restauration traditionnelle ou hôtelière est appréciée.Conditions du posteType de contrat : CDITemps de travail : Temps plein - 39h/semaineRémunération : à partir de 1 800 € net/mois, évolutive selon profil et expérienceLieu : Castries (34)Prise de poste : dès que possible

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros sur 12 mois
• 1800 € net

Expérience

• 2 An(s) - minimum Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle