Chef de partie chaud (H/F)

Ruffault Traiteur; Bédée; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Tenues de travail fournies

Perspectives d’évolution

École deformationen interne

Job summary

Ruffault Traiteur, implanté en périphérie de Nantes et basé en Bretagne, recherche un Chef de partie chaud F/H au sein du laboratoire Ruffault traiteur à Bédée (35). Rattaché au Responsable d'Activité Traiteur, vous participez à la production chaude à base de produits frais, assurez la mise en place et le service, et veillez à la qualité et à la satisfaction des convives.

CDD 39H/semaine, horaires variables du lundi au vendredi 6h-16h, avec soirées et week-ends selon l'activité; permis B

Qualifications

• Formation en cuisine exigée.
• Expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
• Autonome et organisé, capable de gérer des volumes de production.

Responsibilities

• Accompagner les responsables dans l’organisation et la coordination de la production et du service.
• Assurer la production des plats chauds à partir de produits frais et locaux.
• Participer à la mise en place et au service et veiller au bon déroulement des prestations extérieures.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Développer un bon relationnel avec nos clients et convives.

Skills

Cuisine professionnelle

Organisation

Service client

Education

Formation en cuisine

Job description

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers.

Installé à Rezé en périphérie de Nantes, Ruffault Traiteur met tout en œuvre pour développerune cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.

Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires,sur des sites incontournables de Nantes(le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l’Ile de Nantes…), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Certifier ISO 20121depuis quelques mois, Ruffault Traiteur continue à développer sa démarche RSE et des actions pour des évènements éco-responsables.

Nous recrutons notre futur Chef de partie chaud F/H au sein du laboratoire Ruffault traiteur àBédée (35).

Rattaché au Responsable d'Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation.

• Accompagnezles responsables dans l’organisation et la coordination de la production et du service , en fonction des besoins ;
• Assurez en autonomie la production des plats chauds à partir de produits frais et locaux ;
• Assurez lamise en place, participez au service et veillez au bon déroulement des prestations extérieures ;
• Respectez et faites appliquer lesrègles d’hygiène et de sécurité ;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives.

Conditions du poste :

• CDD - 39H/semaine(Évolution possible vers un CDI à l’issue du CDD).
• Horaires variables :
  • Du lundi au vendredi de 6h à 16h.
  • Vous serez amené à travailleren soirée ou les week-ends, selon l'activité.
• Le permis B est recommandé pour ce poste.

Ce que nous vous propose:

• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Perspectives d’évolution
• École deformationen interne

Profil recherché

Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses envalorisant les produits frais et de saison, tout en veiller à offrir uneexpérience culinaire de qualité.

Autonome et organisé, vous êtes capable de gérer des volumes de production importants, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé en matière de qualité et de régularité.

Lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.