Cuisinier H/F

Ruffault Traiteur; Bédée; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Vêtements professionnels

Prime de cooptation

Mutuelle d'entreprise

Formation interne et évolutions

Résumé du poste

Ruffault Traiteur, installé à Bédée près de Rennes, recherche un Cuisinier H/F pour notre laboratoire et l’activité Melchior (frigos connectés). Vous participerez à une cuisine créative et innovante, à base de produits frais et de recettes de saison.

Titulaire d'une formation en cuisine et avec une expérience minimale de 3 ans dans la restauration, vous assurez production, conditionnement et respect des fiches techniques. CDI - 39h/semaine, horaires variables.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée.
• Expérience minimum de 3 ans dans la restauration.
• Savoir-faire en production et dressage des plats.”

Responsabilités

• Production et préparation selon fiches techniques (salades, crudités, plats chauds, quiches, pizzas).
• Participation au conditionnement selon productivité et qualité.
• Montage des bocaux et traçabilité des livraisons.
• Vérification de l’aspect, des quantités et de la présentation.
• Rangement, nettoyage des locaux et du matériel, respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine

Travail en équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous !

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers.

Installé à Bédée en périphérie de Rennes, Ruffault Traiteur met tout en œuvre pour développer une cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.

Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Certifier ISO 20121 depuis quelques mois, Ruffault Traiteur continue à développer sa démarche RSE et des actions pour des évènements éco-responsables.

Dans le cadre d’une activité de sous-traitance de plats préparés frais et artisanaux, nous recrutons notre Cuisinier H/F pour notre activité Melchior (frigos connectés).

Au sein de notre laboratoire à Bédée (35), vous êtes rattaché au Responsable de production du laboratoire.

Ainsi, Vous

• Assurez la production et la préparation en respectant les fiches techniques (salades composés, crudités, plats chauds cuisinés, quiches, pizzas etc..) à bas de produits frais ;
• Participez au conditionnement selon les repères de productivités et des critères qualité et hygiène
• S’assurez de la bonne mise en œuvre du montage des bocaux ;
• Vérifiez l’aspect général, la présentation et les quantités livrées ;
• Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel ;
• Respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Organisation Et Environnement De Travail

• Prise de poste : dès que possible.
• Contrat : CDI - 39h/semaine.
• Rythme horaire variable :
• Lundi 4h00 - 11h30, dont 30 minutes de pause
• Mardi 5h00 - 13h00, dont 30 minutes de pause
• Mercredi/jeudi 5h00 - 15h30, dont 1h de pause
• Vendredi 5h00 - 11h30, dont 30 minutes de pause
• Le taux horaire brut est de 13.60€ soit 2298€ brut mensuel.
• Le site n’étant pas desservi par les transports en commun, il est indispensable de disposer du permis B et d’un véhicule personnel pour s’y rendre.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Avantage en nature repas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime de cooptation
• Mutuelle d'entreprise
• École de formation en interne, avec des perspectives d'évolution

Découvrez Notre Activité

• L'histoire de la cantine gourmande et militante
• Melchior, votre cantine connectée

Titulaire d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans dans le secteur de la restauration.

Animé par la passion du métier, vous accordez une importance particulière à la satisfaction des clients.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.

Fort de vos qualités relationnelles, vous aimez travailler en équipe dans un rythme soutenu et une ambiance conviviale.