Chef de partie chaud F/H

Convivio; Bédée; Remote; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Tenues fournies

Perspectives d’évolution

École deformationen interne

Job summary

Ruffault Traiteur recherche son futur Chef de partie chaud F/H au laboratoire Ruffault Traiteur à Bédée (35). Rattaché au Responsable d’Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de professionnels et participez au bon déroulement de la prestation.

Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur. Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience clé dans le domaine culinaire.
• Expérience 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
• Autonomie et organisation pour gérer production et service.

Responsibilities

• Accompagnez les responsables dans l’organisation et la coordination de la production et du service, en fonction des besoins.
• Assurez en autonomie la production des plats chauds à partir de produits frais et locaux.
• Assurez la mise en place, participez au service et veillez au bon déroulement des prestations extérieures.
• Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives.

Skills

Organisation

Hygiène

Service client

Cuisine chaude

Education

Formation en cuisine

Job description

Entreprise

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers.

Installé à Rezé en périphérie de Nantes, Ruffault Traiteur met tout en œuvre pour développerune cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.

Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires,sur des sites incontournables de Nantes(le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l’Ile de Nantes…), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Certifier ISO 20121depuis quelques mois, Ruffault Traiteur continue à développer sa démarche RSE et des actions pour des évènements éco-responsables.

Poste

Nous recrutons notre futur Chef de partie chaud F/H au sein du laboratoire Ruffault traiteur à Bédée (35).

Rattaché au Responsable d’Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation.

Ainsi vous :

• Accompagnezles responsables dans l’organisation et la coordination de la production et du service, en fonction des besoins ;
• Assurez en autonomie la production des plats chauds à partir de produits frais et locaux ;
• Assurez lamise en place, participez au service et veillez au bon déroulement des prestations extérieures ;
• Respectez et faites appliquer lesrègles d’hygiène et de sécurité ;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives.

Conditions du poste :

• CDD – 39H/semaine(Évolution possible vers un CDI à l’issue du CDD).
• Horaires variables :
  • Du lundi au vendredi de 6h à 16h.
  • Vous serez amené à travailler en soirée ou les week-ends, selon l’activité.
• Le permis B est recommandé pour ce poste.

Ce que nous vous proposez:

• Avantage en naturerepas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Perspectives d’évolution
• École deformationen interne

Profil

Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses envalorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir uneexpérience culinaire de qualité.

Autonome et organisé, vous êtes capable de gérer des volumes de production importants, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé en matière de qualité et de régularité.

Lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.