Chef de Partie — Brasserie d'Élégance en Plein Nature

JobAffinity; Dolomieu; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris sur place

Programme de cooptation

Parcours d’intégration

Évènements internes

Mobilité au sein du Groupe

Réduction pour le collaborateur et sa/

Résumé du poste

Le Domaine de Dolomieu, avec ses 61 chambres, 2 restaurants et un Spa, recherche un Chef de Partie pour renforcer la brigade. Sous la supervision du Chef Exécutif Mayeul, vous participerez à l’élaboration des plats en respectant fiches techniques et traçabilité, avec des produits frais et locaux.

Ce poste en CDD de 3 mois est rémunéré à 2 700 € brut mensuels sur 42 heures par semaine, avec repas sur place et opportunités d’évolution au sein du Groupe dans un cadre naturel exceptionnel.

Qualifications

• Expérience au poste de Chef de Partie d’au moins un an.
• Capacité à travailler en brigade et respecter les fiches techniques.

Responsabilités

• Participer à l’élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes et des fiches techniques, en collaboration avec la brigade.
• Collaborer et partager des idées du suggestion.
• Travailler des produits frais, locaux et de saison.
• Veiller au bon stockage des produits.
• Assurer la propreté des espaces de travail dans le respect des normes HACCP.
• Être force de proposition et proposer un travail soigneux.
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation du matériel à disposition.

Connaissances

Expérience cuisine

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Proposition et innovation

Description du poste

Le Domaine de Dolomieu, avec ses 61 chambres, 2 restaurants et un Spa, recherche un Chef de Partie pour renforcer la brigade. Sous la supervision du Chef Exécutif Mayeul, vous participerez à l’élaboration des plats en respectant fiches techniques et traçabilité, avec des produits frais et locaux.

Ce poste en CDD de 3 mois est rémunéré à 2 700 € brut mensuels sur 42 heures par semaine, avec repas sur place et opportunités d’évolution au sein du Groupe dans un cadre naturel exceptionnel.