Chef de Partie — Logé, Excellence en Cuisine

Bernard Loiseau group; Saulieu; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement gratuit 2 mois

Réductions 20%

Relais Team avantages

Repos hebdomadaires 2 jours

Fermeture Noël

Équipe familiale

Résumé du poste

Le Relais Bernard Loiseau, installé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, recrute un(e) Chef de Partie pour la brigade de la Côte d’Or, restaurant étoilé. Poste en CDI, 42 heures par semaine, rémunération brute de 2700€ mensuels, logement gratuit pendant les deux premiers mois.

Vous piloterez votre partie avec exigence, encadrerez Demi-Chefs et Commis, veillerez à l’hygiène, et participerez à la transmission du savoir-faire dans une maison emblématique, conviviale et tournée vers l’excellence.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant étoilé.
• Rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
• Leadership et capacité à encadrer une petite équipe en respectant des standards d’hygiène et de professionnalisme.
• Créativité et force de proposition pour la création des plats.

Responsabilités

• Piloter votre partie en toute autonomie, mise en place irréprochable et exécution précise des plats.
• Garantir Le GOUT en valorisant des produits d’exception et une qualité constante.
• Animer et accompagner votre équipe au quotidien (Demi-Chefs et Commis).
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins du poste: stocks, commandes et inventaires.
• Transmettre le savoir-faire de la Maison et accompagner la montée en compétences des apprentis.

Connaissances

Chef de Partie

Leadership

Rigueur

Créativité

Description du poste

Le Relais Bernard Loiseau, installé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, recrute un(e) Chef de Partie pour la brigade de la Côte d’Or, restaurant étoilé. Poste en CDI, 42 heures par semaine, rémunération brute de 2700€ mensuels, logement gratuit pendant les deux premiers mois.

Vous piloterez votre partie avec exigence, encadrerez Demi-Chefs et Commis, veillerez à l’hygiène, et participerez à la transmission du savoir-faire dans une maison emblématique, conviviale et tournée vers l’excellence.