Chef de Partie Bistronomique – Québec (Expatriation)

Ab Strategies Equilibre; Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Aide au logement et installation

Expédition/expatriation assistée

Ambiance conviviale et équipe soudée

Établissements à taille humaine

Job summary

AB Stratégies Équilibre recrute pour une expatriation au Québec, Canada. Vous intégrerez une brigade bistronomique et contribuerez à créer une carte-printemps avec des produits de saison.

Formation en cuisine exigée et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie. Vous travaillerez en équipe dans un environnement dynamique et exigent, avec un accompagnement pour l’installation et le logement.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience confirmée en demi-chef ou chef de partie.
• Capacité à s’intégrer rapidement dans un contexte nord-américain et expatriation.
• Rigueur, autonomie et sens du détail en brigade.

Responsibilities

• Gérer et animer sa section (chaud/froid/garde-manger/pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l’évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer les produits frais avec une approche bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Veiller à la qualité, au dressage et à la présentation des assiettes.
• Gérer les stocks et les approvisionnements de sa section, respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Maîtrise des cuissons et dressages

Autonomie

Sens du produit

Education

Formation en cuisine

Expérience demi-chef/chef de partie

Job description

AB Stratégies Équilibre recrute pour une expatriation au Québec, Canada. Vous intégrerez une brigade bistronomique et contribuerez à créer une carte-printemps avec des produits de saison.

Formation en cuisine exigée et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie. Vous travaillerez en équipe dans un environnement dynamique et exigent, avec un accompagnement pour l’installation et le logement.