Chef de Partie — Bistronomique, Expérience Québec

AB Stratégies Equilibre Inc.; Saumur; Sur place; EUR 27 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement et installation

Accompagnement expatriation (visa/dém‚

Intégration et démarches Canada

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un(e) chef de partie pour une expatriation au Québec. Vous exprimerez votre créativité dans une brigade raffinée et gérerez une section en autonomie, tout en travaillant avec des produits de saison.

Vous participerez à l’élaboration des plats et à l’évolution de la carte, tout en encadrant les commis et en garantissant un dressage soigné. Expérience confirmée requise dans une cuisine professionnelle et une vraie passion pour les saveurs nord-américaines.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience confirmée en demi-chef ou chef de partie.
• Créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes.
• Capacité à encadrer des commis et à travailler en brigade.
• Intérêt pour une cuisine de saison et orientation qualité.

Responsabilités

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Créativité culinaire

Maîtrise des cuissons

Dressage soigné

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens du produit

Gestion des stocks

Connaissance produits de saison

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un(e) chef de partie pour une expatriation au Québec. Vous exprimerez votre créativité dans une brigade raffinée et gérerez une section en autonomie, tout en travaillant avec des produits de saison.

Vous participerez à l’élaboration des plats et à l’évolution de la carte, tout en encadrant les commis et en garantissant un dressage soigné. Expérience confirmée requise dans une cuisine professionnelle et une vraie passion pour les saveurs nord-américaines.