Chef de Partie 4★ | CDI, 39h, Restauration d’Excellence

Novotel Hotels; Nice; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas hôtelier

Mutuelle

Résumé du poste

Novotel Hotels Nice recherche un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre la brigade dynamique. Vous assurez la mise en place et la préparation des plats sur votre poste et participez activement à la production cuisine.

Vous encadrez les demi-chefs et commis, garantissez les standards de qualité et le respect des règles HACCP, et gérez les stocks et commandes du poste. CDI, 39 heures, rémunération 2 400–2 645 € brut par mois, avec avantages hôtel.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5*.
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid.
• Excellentes techniques culinaires.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Flexibilité horaire (week-ends, jours fériés et soirs).

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste.
• Maîtriser la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid.
• Accompagner les demi chefs de partie et commis.
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste.

Connaissances

Mise en place chaud/froid

Production chaud/froid

Gestion stocks

Rigueur et esprit d'équipe

Flexibilité horaires

Formation

CAP/BEP/BTS ou équivalent

Description du poste

Novotel Hotels Nice recherche un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre la brigade dynamique. Vous assurez la mise en place et la préparation des plats sur votre poste et participez activement à la production cuisine.

Vous encadrez les demi-chefs et commis, garantissez les standards de qualité et le respect des règles HACCP, et gérez les stocks et commandes du poste. CDI, 39 heures, rémunération 2 400–2 645 € brut par mois, avec avantages hôtel.