Chef de partie (H/F/X)

Novotel Hotels; Nice; On-site; EUR 27,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas hôtelier

Mutuelle

Job summary

Novotel Hotels Nice recherche un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre la brigade dynamique. Vous assurez la mise en place et la préparation des plats sur votre poste et participez activement à la production cuisine.

Vous encadrez les demi-chefs et commis, garantissez les standards de qualité et le respect des règles HACCP, et gérez les stocks et commandes du poste. CDI, 39 heures, rémunération 2 400–2 645 € brut par mois, avec avantages hôtel.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5*.
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid.
• Excellentes techniques culinaires.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Flexibilité horaire (week-ends, jours fériés et soirs).

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste.
• Maîtriser la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid.
• Accompagner les demi chefs de partie et commis.
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste.

Skills

Mise en place chaud/froid

Production chaud/froid

Gestion stocks

Rigueur et esprit d'équipe

Flexibilité horaires

Education

CAP/BEP/BTS ou équivalent

Job description

Description de l'entreprise

Hôtel 4 situé face à l’aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité de l’autoroute A8. Il est composé de 131 chambres et de 10 salles de séminaire. Lieu idéal pour la clientèle affaire pendant toute l'année et pour les familles pendant les vacances scolaires.

Description du poste

Notre hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son service et l’excellence de sa restauration, recherche un(e) chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade dynamique.

Vos Missions

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste
• Maîtriser et assurer la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid
• Accompagner les demi chefs de partie et commis
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5*
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
• Flexibilité horaire (week-ends, jours fériés et soirs)

Informations supplémentaires

• Contrat en CDI
• 39 heures par semaine
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Horaires en continu
• Rémunération comprise entre 2 400 € et 2 645 € brut par mois, selon profil et expérience
• Avantages liés à l’hôtellerie (repas, mutuelle, etc.)