Chef de partie

Groupe la Bonbonnière; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle Alan

Réduction de repas 30%

Carte collaborateur

Job summary

Monica - Le Clan des Mamma, restaurant italien à La Baule, recherche un(e) CUISINIER(E) - CHEF(FE) DE PARTIE en CDI pour rejoindre une équipe jeune et passionnée. Vous préparerez les pâtes, assemblerez les plats et réaliserez les lasagnes maison, en veillant à la qualité et à l'hygiène.

Poste à pourvoir dès septembre 2026, avec une rémunération selon profil et des heures de travail en semaine et week-end. TransportPossible et mutuelle Alan proposés.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et polyvalence.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizzas.
• Réaliser les précuissons d'avant service.
• Cuisiner les plats lors des services (pâtes, scaloppine, lasagne, parmigiana, etc.).
• Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
• Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin.
• Réceptionner les matières premières.

Skills

Cuisine italienne

Gestion des stocks

Hygiène alimentaire

Chef de partie

Job description

DESCRIPTIONMonica - Le clan des Mamma est un restaurant italien situé sur la plage de La Baule. On y sert une cuisine napolitaine traditionnelle , des plats faits maison à base de produits frais et d'ingrédients provenant d'une sélection de producteurs italiens.Si rejoindre notre équipe jeune (à part Vlad) et enjouée (à part Théo), appelez-nous! Attention : quand notre équipe sera complète, il sera trop tard et vous serez condamné(e) à servir des moules toute la saison... (c'est bon, mais à force...)POSTENous recherchons donc un(e) CUISINIER(E) - CHEF(FE) DE PARTIE pour notre restaurant Monica - Le Clan des Mamma à La Baule Il s'agira pour vous de cuisiner les pâtes, assembler les plats de salade, réaliser nos lasagnes maison ou encore dresser nos desserts.Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 38 restaurants et plusieurs ouvertures à venirACTIVITES / TACHES Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizza Réaliser les précuisson d'avant service Cuisiner les plats lors des service (pâtes, scaloppine, lasagne, parmiggiana, etc.) Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin Réceptionner les matières premièresCompétencesConnaissance en matière de lavage, tranchage et cuisson des ingrédientsConnaissance des règles d'hygièneEsprit d'équipeQualitésOrganiséRigoureuxMéthodiqueAutonomeSens du travail en équipeRéactifPonctuelFiable__CONDITIONS Type de contrat : CDI - (39-42h) Statut : Employé Prise de poste : SEPTEMBRE 2026 Coupure : Oui Disponibilité : Semaine et week-endAVANTAGES Salaire : Selon profil Transport : Participation titre de transport à 50% Mutuelle Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas dans nos restaurants