Chef de Partie

Diamond CareerS; Antibes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef de Partie pour une mission en CDD évolutif au sein d’un restaurant gastronomique. Vous supervisez la mise en place et l’envoi des plats, encadrez les commis et apprentis, et garantissez la propreté et le respect des normes HACCP.

Vous assurez les préparations selon fiches techniques, contrôlez la qualité des produits et participez à l’accueil et au stockage des marchandises.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
• Esprit d'équipe, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à encadrer l'équipe.

Responsibilities

• Assurer la mise en place de son poste avant et pendant le service.
• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef.
• Contrôler la qualité des produits et des plats envoyés.
• Encadrer les commis et apprentis de sa partie.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Être force de proposition dans l’élaboration de nouveaux plats.

Skills

Cuisine gastronomique

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Organisation

Job description

Antibes, France Publié le 28 septembre 2026

Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie en CDD évolutif.

Le/la Chef de Partie supervise la préparation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la gastronomie française. Il/elle encadre les commis de cuisine, veille au bon déroulement du service et à l’organisation de son poste de travail, tout en garantissant la propreté et la rigueur dans le respect des normes d’hygiène HACCP.

Missions principales

Assurer la mise en place de son poste avant et pendant le service

Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef

Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats envoyés

Encadrer les commis et apprentis de sa partie

Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité

Participer à la réception et au stockage des marchandises

Être force de proposition dans l’élaboration de nouveaux plats

Profil recherché

Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration gastronomique

Bonne maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes

Esprit d’équipe, rigueur et autonomie

Sens de l’organisation et du détail

Capacité à travailler dans un environnement exigeant

Motivation à s’inscrire dans un projet de longue durée (évolution possible)

Informations complémentaires

Localisation : Antibes, France