Chef de Partie

Diamond CareerS; Aix-en-Provence; On-site; EUR 25,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement partagé

Job summary

Aix-en-Provence, France - un hôtel 5 étoiles recherche un Chef de Partie (H/F) pour un contrat saisonnier, près d’Aix-en-Provence. Le candidat assurera la cuisson et le dressage et contribuera à des plats régionaux haut de gamme.

Poste en brigade de plus de 10 personnes, avec logement partagé contre participation, et 42,5 heures par semaine pendant la saison. Véhicule recommandé pour accéder au site.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et préparation soignée.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter au rythme saisonnier.

Responsibilities

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards.
• Participer à l’élaboration des suggestions et valoriser une cuisine généreuse.
• Gérer les stocks du poste et entretenir le matériel mis à disposition.
• Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie.
• Travailler en brigade avec esprit d’équipe et rigueur.

Skills

Expérience hôtellerie haut de gamme

Techniques culinaires classiques

Esthétique dressage

Autonomie et esprit d’équipe

Permis véhicule

Job description

Aix-en-Provence, France Publié le 07 janvier 2026

L’un de nos prestigieux hôtels partenaires, établissement 5 étoiles situé à proximité d’Aix-en-Provence, recrute un Chef de Partie (H/F) dans le cadre d’un contrat saisonnier.

Au sein d’une cuisine généreuse et familiale, proposant une gastronomie haut de gamme, le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec une brigade dynamique de plus de 10 personnes. Il/elle est garant(e) de la qualité des préparations et participe activement à la mise en valeur des produits régionaux.

Missions principales

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de l’établissement
• Participer à l’élaboration des suggestions du jour et à la valorisation d’une cuisine généreuse
• Gérer les stocks de son poste et veiller au bon entretien du matériel mis à disposition
• Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie sous sa responsabilité
• Travailler en lien avec l’ensemble de la brigade dans un esprit d’équipe et de rigueur

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique
• Connaissance des techniques culinaires classiques et sens de l’esthétique dans le dressage
• Autonomie, réactivité et bon esprit d’équipe
• Véhicule obligatoire
• Bonne résistance au rythme soutenu de la saison et aux coupures fréquentes (3 à 4 par semaine)

Informations complémentaires

• Localisation : Proche Aix-en-Provence, France
• Contrat saisonnier CDD de mi-avril à fin octobre
• Rémunération : 2 600 € brut mensuel
• Poste logé en chambre partagée contre une participation
• 42,5 heures hebdomadaires
• Équipe en cuisine composée de plus de 10 personnes