Chef de partie

H8 Collection; Vaison-la-Romaine; Sur place; EUR 26 784 - 29 016; Plein temps

Résumé du poste

H8 Collection recherche un professionnel culinaire pour un poste à Vaison-la-Romaine, avec contrat CDD de mi-mars à fin octobre. Le candidat devra réaliser des préparations culinaires, superviser l'équipe de cuisine et garantir la qualité des plats. Une expérience dans un environnement semi-gastronomique et un bon sens du leadership sont indispensables. L'entreprise offre un salaire brut de 2 400 à 2 600 € par mois et la possibilité de logement ainsi que deux jours de repos consécutifs.

Qualifications

• Expérience confirmée dans un environnement semi-gastronomique ou bistro gourmand.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
• Esprit d’équipe et sens du leadership pour gérer efficacement une partie de la brigade.
• Créativité et rigueur dans l'exécution des plats.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes et les techniques établies.
• Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
• Contrôler et assurer la qualité des produits et des plats servis.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Participer à l’élaboration des nouvelles recettes et au choix des produits.

Connaissances

Expérience en environnement semi-gastronomique

Capacité à travailler sous pression

Leadership

Créativité

Rigueur

Description du poste

L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

Le Vieux Castillon

Situé au cœur d’un sublime village médiéval, Le Vieux Castillon est une adresse incontournable au coeur de la Provence. Tout en conservant le charme des bâtisses Renaissance, une nouvelle décoration épurée, contemporaine et lumineuse vient aujourd’hui habiller l’hôtel. Profitez de notre piscine extérieure avec vue sur les vignes et le Mont Ventoux, de notre cinéma plein air ainsi que de notre restaurant gastronomique aux saveurs régionales.

Détails du poste

• Contrat : CDD de mi-mars à fin octobre
• Salaire : 2 400 – 2 600 € brut par mois
• Poste avec possibilité de logement / 2 jours de repos consécutifs

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes et les techniques établies.
• Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
• Contrôler et assurer la qualité des produits et des plats servis.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Participer à l’élaboration des nouvelles recettes et au choix des produits.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un environnement semi-gastronomique ou bistro gourmand.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
• Esprit d’équipe et sens du leadership pour gérer efficacement une partie de la brigade.
• Créativité et rigueur dans l'exécution des plats.