Chef de Groupe – Production Froide, Restauration Collective Paris

Sodexo; Paris; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT

13eme mois

mutuelle de base gratuite

CSE

Job summary

Sogeres recherche un chef de groupe pour un restaurant d'entreprise à Paris 1er, environ 280 couverts par jour. Vous assurerez la production culinaire et animerez l'équipe, sous la supervision du chef de cuisine.

Vous garantissez la qualité des plats, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, tout en assurant l'organisation des activités et le développement des collaborateurs.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou Bac professionnel cuisine.
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective.
• 1ère expérience en animation ou encadrement d'équipe appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Rigueur, organisation et autonomie.

Responsibilities

• Production culinaire: réaliser entrées et desserts, respecter fiches techniques et grammages.
• Management et animation d'équipe: répartir les missions, encadrer et former.
• Hygiene et sécurité: traçabilité, HACCP et respect des conditions de conservation.

Education

CAP/BEP ou Bac pro cuisine

Job description

Sogeres recherche un chef de groupe pour un restaurant d'entreprise à Paris 1er, environ 280 couverts par jour. Vous assurerez la production culinaire et animerez l'équipe, sous la supervision du chef de cuisine.

Vous garantissez la qualité des plats, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, tout en assurant l'organisation des activités et le développement des collaborateurs.