Chef de Cuisine Végétale — Éthique & Équipe (CDI 35h)

HOPEN SOURCE; Lille; Sur place; EUR 30 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant situé à Lille Centre, spécialisé dans une cuisine saine et végétale, recherche un chef de cuisine en CDI à temps plein (35 h/sem). Poste à pourvoir en novembre 2026, salaire brut annuel entre 30 et 33k€ selon expérience.

Vous concevrez une carte végétale et gérerez la production quotidienne, les achats, les stocks, le dressage et le respect des délais. Vous encadrerez une petite brigade dans un cadre éthique et éco-responsable.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine, et 3 ans en qualité de responsable.
• Orientation cuisine végétale et saine, avec sensibilité au zéro déchet.
• Esprit d'équipe, communication bienveillante et autonomie.

Responsabilités

• Concevoir et faire évoluer une carte végétale adaptée au service du midi.
• Piloter la production en cuisine: approvisionnement, stocks, préparation et dressage.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP) et à l'entretien du matériel.
• Encadrer et développer une petite équipe en cuisine dans un cadre respectueux.
• Collaborer avec la salle pour assurer un service de qualité et maîtriser les coûts.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Éco-responsabilité / zéro déchet

Organisation et gestion du rythme

Communication bienveillante

Description du poste

Le restaurant situé à Lille Centre, spécialisé dans une cuisine saine et végétale, recherche un chef de cuisine en CDI à temps plein (35 h/sem). Poste à pourvoir en novembre 2026, salaire brut annuel entre 30 et 33k€ selon expérience.

Vous concevrez une carte végétale et gérerez la production quotidienne, les achats, les stocks, le dressage et le respect des délais. Vous encadrerez une petite brigade dans un cadre éthique et éco-responsable.