Sous‑Chef de Cuisine – Leadership et Carte Créative Végétarienne

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 34 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre pro/perso

Avances sur salaire

Cours de sport

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Formation interne

Résumé du poste

Maslow Group recrute un sous-chef(fe) pour ses restaurants. Vous aurez la responsabilité de soutenir le chef dans la gestion de la brigade, assurer la qualité des plats et la conformité des recettes tout en veillant à l’ouverture et fermeture de la cuisine et au respect des normes HACCP.

CDI, temps plein 39h/42h avec 5 jours sur 7, rémunération à partir de 37,5K€ brut + pourboires et avantages variés pour l’équilibre pro/perso et la formation interne.

Qualifications

• Expérience significative dans gros établissements en service à table avec cuisine de produits bruts.
• Bonne exécution en cuisine et maîtrise de la cuisine moderne (française et influence exotique).
• Rigueur, organisation et leadership naturel, sens du dialogue et de l’équipe.

Responsabilités

• Vous supervisez la mise en place et l’envoi de la carte et vérifiez la qualité des produits reçus.
• Management d’équipe: motivation, formation, intégration des nouvelles recrues et gestion des frictions.
• Organisation et gestion de la cuisine: commandes, stocks, maintenance des équipements et respect des normes HACCP.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Anglais courant

Description du poste

Maslow Group recrute un sous-chef(fe) pour ses restaurants. Vous aurez la responsabilité de soutenir le chef dans la gestion de la brigade, assurer la qualité des plats et la conformité des recettes tout en veillant à l’ouverture et fermeture de la cuisine et au respect des normes HACCP.

CDI, temps plein 39h/42h avec 5 jours sur 7, rémunération à partir de 37,5K€ brut + pourboires et avantages variés pour l’équilibre pro/perso et la formation interne.