Chef de Cuisine Traiteur — Pilotage et Innovation

Espinasse Traiteur; Puylaurens; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Espinasse Traiteur recherche un chef de cuisine autonome pour prendre la responsabilité du laboratoire de production et piloter l’activité du traiteur. Vous serez chargé d’organiser les productions culinaires, d’assurer la qualité et la sécurité alimentaire, de gérer les approvisionnements et les stocks, et de proposer des recettes innovantes.

Le candidat idéal a une expérience en cuisine professionnelle, idéalement en traiteur, et sait anticiper, décider et agir pour optimiser l’organisation et

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement traiteur ou production alimentaire.
• Savoir anticiper et proposer des améliorations.

Responsibilities

• Organiser et réaliser les productions culinaires.
• Garantir la qualité, la régularité et la sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les matières premières.
• Proposer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
• Maîtriser les coûts et limiter les pertes.
• Travailler en autonomie et accompagner un collaborateur.
• Être force de proposition pour faire évoluer l’organisation.

Skills

Cuisine professionnelle

Autonomie

Organisation

Proactivité

Job description

Espinasse Traiteur recherche un chef de cuisine autonome pour prendre la responsabilité du laboratoire de production et piloter l’activité du traiteur. Vous serez chargé d’organiser les productions culinaires, d’assurer la qualité et la sécurité alimentaire, de gérer les approvisionnements et les stocks, et de proposer des recettes innovantes.

Le candidat idéal a une expérience en cuisine professionnelle, idéalement en traiteur, et sait anticiper, décider et agir pour optimiser l’organisation et