Responsable Activité Traiteur H/F-Management & Création Culinaire

ETHIS RH; Nantes; On-site; EUR 50,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle performante

Laboratoire moderne

CSE actif

Équilibre vie pro/vie perso

Job summary

Une entreprise leader dans le secteur culinaire à Nantes recherche un chef de brigade passionné pour diriger une équipe dynamique d'une vingtaine de collaborateurs. Vous serez responsable de la création de recettes innovantes et de la gestion des stocks, garantissant ainsi une offre traiteur de qualité. Le poste offre une rémunération compétitive de 50K€ à 60K€ ainsi que des conditions de travail modernes et bienveillantes.

Qualifications

• Expertise dans les métiers de bouche avec expérience en restauration ou traiteur.
• Capacité à former et motiver une équipe.
• Sens aiguisé de la créativité et de l'organisation.

Responsibilities

• Recruter et gérer une équipe d'une vingtaine de personnes.
• Créer et tester des recettes traiteur innovantes.
• Gérer les approvisionnements et maintenir la rentabilité.

Skills

Expertise culinaire

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Education

Diplôme en gastronomie ou équivalent

Job description

Vous êtes un passionné de cuisine, un artisan dans l’âme et un leader naturel ? Rejoignez notre client, leader incontournable de son secteur, reconnu pour son savoir-faire et sa proximité avec ses clients, où l'innovation et l'excellence culinaire sont au cœur de leur stratégie de fidélisation clients.

Pourquoi les rejoindre ?

Travailler chez eux, c’est bénéficier de conditions de travail modernes au sein d'une entreprise tournée vers l'avenir

• Un véritable laboratoire de création : Vous disposez de tous les moyens pour exprimer votre talent de cuisinier.
• Bien-être au travail : Locaux sociaux de qualité, culture d'entreprise bienveillante et dynamique.
• Avantages attractifs : Un CSE très actif, une mutuelle performante et un environnement propice à l’équilibre vie pro/vie perso.

Vos Missions : L'excellence au quotidien

Sous votre impulsion, l’activité Traiteur devient une offre gourmande incontournable :

Le Pilotage Humain : Recruter, manager, former et fédérer une équipe d'une vingtaine de collaborateurs passionnés.

La Création Culinaire : Être le garant du "Fait Maison". Vous imaginez, testez et développez des recettes traiteur inventives et différenciantes en fonction des saisons et des temps forts de l’année.

La Gestion artisanale & commerciale : Maîtriser vos approvisionnements, gérer les stocks et garantir la rentabilité tout en maintenant un standard de qualité élevé.

Votre Profil

Nous cherchons avant tout un chef de brigade moderne :

Expert métier : expert des métiers de bouche, créatif, vous êtes issu de la restauration, du secteur traiteur ou de la grande distribution spécialisée.

Capitaine d'équipe : Vous savez transmettre votre savoir-faire et motiver vos troupes avec pédagogie.

Créatif & Organisé : Vous avez le goût du défi, l'œil pour le détail et une rigueur irréprochable sur l'hygiène et la sécurité.

• Rémunération : selon profil et expérience entre 50K€ et 60K€ avec possibilité d’ajustement pour un candidat disposant d’une expérience significative.
• Équipements : Laboratoire moderne et matériel de pointe.