Responsable de production traiteur (H/F)

Oxygene Interim; L'Union; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Job summary

BTT Bonnefoy recherche un Responsable de production traiteur (H/F) pour travailler en laboratoire traiteur et sur prestations évènementielles situé à l'Union (31240).

Vous supervisez et réalisez la production culinaire en garantissant la qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire, ainsi que les délais et la rentabilité. Vous organisez l’équipe cuisine et contribuez à l’élaboration de nouveaux plats pour divers événements.

Qualifications

• Chef cuisinier expérimenté en traiteur et prestations évènementielles.
• Capacité à superviser une équipe en laboratoire.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Production culinaire
• Gestion de l’équipe cuisine
• Hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
• Gestion des matières premières
• Développement et innovation

Job description

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Responsable de production traiteur (H/F) pour travailler en laboratoire traiteur et sur prestations évènementielles situé à l'Union, 31240.

En tant que Chef cuisinier, vous supervisez et réalisez la production culinaire en garantissant la qualité, l’hygiène, la sécurité alimentaire, les délais et la rentabilité. Vous organisez et coordonnez le travail de l’équipe cuisine et contribuez à l’élaboration de nouveaux produits. Vous serez impliqué dans la préparation et la réalisation de plats pour divers événements.

Vos missions pour ce poste seront :

• Production culinaire
• Gestion de l’équipe cuisine
• Hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
• Gestion des matières premières
• Développement et innovation