Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective

HOTELRESTAUJOB; Lyon; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Carte essence

Badge télépéage

Plateforme de réservation d’hôtels

Téléphone et ordinateur portables

Résumé du poste

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective (H/F) pour intervenir sur des sites scolaires, médico-sociaux et d’entreprise en régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Contrat en CDI à temps plein avec véhicule de service.

Vous apportez votre savoir-faire, coordonnez les équipes sur site, et assurez la production froide et chaude ainsi que le service en respect des standards Newrest et des règles HACCP.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience d’au moins 5 ans en poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène.
• Aisance avec la gestion d’équipe.

Responsabilités

• Apporter savoir-faire culinaire et expérience de chef.
• Adapter organisation selon établissement et convives.
• Gérer production froide et chaude et service en respect des standards.
• Élaborer et adapter les menus en lien avec sites et QHSSE.
• Garantir qualité et HACCP, formation des équipes.
• Remplacer les chefs et renforcer les équipes selon les besoins.
• Transmettre savoir-faire et bonnes pratiques.
• Participer au démarrage de nouveaux établissements.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d’équipe

Expérience chef de cuisine

Relation client

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective (H/F) pour intervenir sur des sites scolaires, médico-sociaux et d’entreprise en régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté. Contrat en CDI à temps plein avec véhicule de service.

Vous apportez votre savoir-faire, coordonnez les équipes sur site, et assurez la production froide et chaude ainsi que le service en respect des standards Newrest et des règles HACCP.