Chef de Cuisine Tournant — Leader Multi-Sites Restauration

Newrest; Chalon-sur-Saône; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service

Carte essence

Badge télépéage

Plateforme de réservation d'hôtels

Téléphone et ordinateur portables

Job summary

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F pour intervenir sur différents secteurs d'activités (Scolaire, médico-social & restauration d'entreprise) situés sur les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté.

Contrat en CDI à temps plein avec véhicule de service et plateforme de réservation d'hôtels. Horaires du lundi au vendredi avec possibilités de week-ends selon les nécessités.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et expérience de chef de cuisine.
• Capacité d’adapter l’organisation selon les spécificités des établissements et les besoins des convives.
• Garant de la mise en œuvre des standards qualité et HACCP / certifications.

Responsibilities

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
• Adapter l’organisation selon chaque établissement et les besoins des convives.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives et le site.
• Participer à l’élaboration et à l’adaptation des menus avec les responsables et les équipes QHSSE.
• Assurer la production froide et chaude et le service selon les standards Newrest.
• Veiller au respect des processus qualité (HACCP, certifications).
• Renforcer les équipes en cas d’absence et remplacer les Chefs de cuisine.
• Former et encadrer les équipes pendant les interventions et les prises de poste.
• Participer au démarrage de nouveaux établissements et à leur organisation.
• Gérer les approvisionnements et limiter le gaspillage, optimiser le coût matière.

Job description

Newrest recrute un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F pour intervenir sur différents secteurs d'activités (Scolaire, médico-social & restauration d'entreprise) situés sur les régions Rhône-Alpes, Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté.

Contrat en CDI à temps plein avec véhicule de service et plateforme de réservation d'hôtels. Horaires du lundi au vendredi avec possibilités de week-ends selon les nécessités.