Chef de Cuisine Santé & Restauration Collective | 13e mois

Vitalrest; France; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Participation au résultat

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses établissements situé à VALENCAY (36). Le candidat contribuera à la confection des plats adaptés aux régimes et textures modifiées, gèrera les stocks et supervisera les réceptions et le rangement des marchandises.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, 7h-15h, et devrez maîtriser les règles HACCP. Diplôme BEP/CAP/BacPro requis, avec expérience en restauration collective de santé.

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro et avez une expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Vous maîtrisez les règles HACCP et le travail en équipe au quotidien.
• Rigueur et pédagogie pour former et encadrer l'équipe.

Responsabilités

• Confectionner les plats en respectant les régimes et textures spécifiques.
• Gérer les stocks et le flux des commandes des denrées.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les protocoles.
• Respecter les techniques de fabrication et la règlementation HACCP.
• Assurer la gestion du site et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Confection des plats

Gestion des stocks

Réception et contrôle des marchandises

Règles HACCP

Gestion du site

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Vitalrest recherche un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses établissements situé à VALENCAY (36). Le candidat contribuera à la confection des plats adaptés aux régimes et textures modifiées, gèrera les stocks et supervisera les réceptions et le rangement des marchandises.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, 7h-15h, et devrez maîtriser les règles HACCP. Diplôme BEP/CAP/BacPro requis, avec expérience en restauration collective de santé.