Chef en Restauration Collective — Santé & Saveurs

EHPAD LE CHAMP DU CHAIL; Valence-en-Poitou; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Adjoint technique (FPT)

Résumé du poste

EHPAD LE CHAMP DU CHAIL recherche un employé qualifié en cuisine pour préparer les repas des résidents dans le respect des régimes et des recommandations. Vous travaillez selon les menus validés, gérez les stocks et assurez les règles HACCP et la traçabilité des produits dans un cadre médico-social.

Le poste exige une expérience en restauration collective et des compétences en organisation et hygiène. Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés, port d'uniforme obligatoire.

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois en restauration collective/médicosocial indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent cuisine ou restauration requis.
• Respect des régimes et adaptation des recettes.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés selon les régimes et recommandations.
• Respecter les menus établis par la direction et le nutritionniste.
• Régimes spécifiques : adapter les recettes et techniques culinaires.
• Gestion des stocks et traçabilité des produits.
• Hygiène et sécurité alimentaire; chaîne du froid et propreté.

Connaissances

Gestion des quantités

Techniques culinaires

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Service des plats

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

BAC Pro Restauration

Description du poste

EHPAD LE CHAMP DU CHAIL recherche un employé qualifié en cuisine pour préparer les repas des résidents dans le respect des régimes et des recommandations. Vous travaillez selon les menus validés, gérez les stocks et assurez les règles HACCP et la traçabilité des produits dans un cadre médico-social.

Le poste exige une expérience en restauration collective et des compétences en organisation et hygiène. Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés, port d'uniforme obligatoire.