Chef de Cuisine EHPAD — Leadership & Qualité Nutrition

GROUPE SOS; Issy-les-Moulineaux; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Zusammenfassung

GROUPE SOS Seniors recrute un Chef de cuisine pour sesEhpad en Île-de-France. Rattaché au Responsable hôtelier, vous garantissez la qualité des repas et le respect des normes HACCP, PMS et traçabilité.

Vous animez et faites monter en compétences l'équipe cuisine tout en gérant les commandes et les stocks. Ce poste en CDI à temps plein exige une expérience significative en restauration collective et dans le secteur médico-social, avec une capacité à s'adapter et à fédérer autour d’un projet

Qualifikationen

• Titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Bac Professionnel Cuisine ou d'une formation équivalente.
• Expérience confirmée sur une fonction similaire, idéalement en médico-social / sanitaire.
• Expérience en management d'équipe.
• Maîtrise des normes HACCP, PMS et traçabilité alimentaire.
• Bonne connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées.
• Diplôme exigé : Niveau 3 - CAP/BEP.

Aufgaben

• Production culinaire et qualité des repas en respect des normes.
• Hygiène, sécurité alimentaire & conformité (HACCP, PMS).
• Gestion des commandes et des stocks, inventaires et optimisation des ressources.
• Management et développement des compétences de l'équipe cuisine.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Rigueur

Organisation

Sens du service

Ausbildung

CAP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Formation équivalente

Niveau 3 CAP / BEP

Jobbeschreibung

GROUPE SOS Seniors recrute un Chef de cuisine pour sesEhpad en Île-de-France. Rattaché au Responsable hôtelier, vous garantissez la qualité des repas et le respect des normes HACCP, PMS et traçabilité.

Vous animez et faites monter en compétences l'équipe cuisine tout en gérant les commandes et les stocks. Ce poste en CDI à temps plein exige une expérience significative en restauration collective et dans le secteur médico-social, avec une capacité à s'adapter et à fédérer autour d’un projet