Chef de Cuisine Saisonnier — Pilotage & Menus

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Clairvaux-les-Lacs; Remote; EUR 24.000 - 34.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS recherche un Chef de cuisine pour la saison dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Vous serez en cuisine, tout en assurant l'organisation de l'équipe et le respect des règles HACCP.

Vous gérerez les commandes, les approvisionnements et les stocks, réaliserez les menus et encadrerez un collaborateur. Poste ponctuel, saisonnier, avec planning et formation.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Gestion d'équipe en cuisine et organisation du travail.
• Maitriser les coûts matières et les stocks.
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.

Aufgaben

• Être cuisinier et responsable de l'organisation de l'équipe.
• Proposer une offre de restauration adaptée à chaque période (hors et haute saison).
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Suivre les stocks et les coûts matières.
• Réaliser les menus et encadrer un collaborateur (planning, horaires, formation).
• Respecter les règles HACCP.

Kenntnisse

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Planification et organisation

HACCP

Jobbeschreibung

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS recherche un Chef de cuisine pour la saison dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Vous serez en cuisine, tout en assurant l'organisation de l'équipe et le respect des règles HACCP.

Vous gérerez les commandes, les approvisionnements et les stocks, réaliserez les menus et encadrerez un collaborateur. Poste ponctuel, saisonnier, avec planning et formation.