Chef de Cuisine – Saison & Leadership en Cuisine

Yelloh Village Fayolan; Clairvaux-les-Lacs; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

Yelloh Village Fayolan, situé près de Clairvaux-les-Lacs, recherche un Chef de cuisine pour la saison 2026. Vous serez en cuisine, tout en assurant l'organisation de l'équipe et la gestion opérationnelle des services. Prévoir deux types de restauration selon la saison et réaliser les menus proposés.

Vous gérerez les commandes, l'approvisionnement, le suivi des stocks et le contrôle des coûts matières, tout en respectant les procédures HACCP et la formation des collaborateurs.

Qualifications

• Chef de cuisine présent derrière les fourneaux et responsable de l'équipe.
• Gestion des commandes et des approvisionnements.
• Suivi des stocks et maîtrise des coûts matières.
• Réalisation des menus et respect HACCP.
• Gestion d'un collaborateur en cuisine (planning et formation).

Responsibilities

• Être principalement cuisinier tout en organisant l'équipe.
• Adapter la restauration selon la période (hors/saison).
• Gérer les commandes, les achats et le suivi des stocks.
• Réaliser les menus et contrôler les coûts matières.
• Former et transmettre le savoir-faire au personnel.

Skills

Cuisinier

Gestion d'équipe

Organisation

Job description

Yelloh Village Fayolan, situé près de Clairvaux-les-Lacs, recherche un Chef de cuisine pour la saison 2026. Vous serez en cuisine, tout en assurant l'organisation de l'équipe et la gestion opérationnelle des services. Prévoir deux types de restauration selon la saison et réaliser les menus proposés.

Vous gérerez les commandes, l'approvisionnement, le suivi des stocks et le contrôle des coûts matières, tout en respectant les procédures HACCP et la formation des collaborateurs.