Chef de Cuisine Saisonnier – Leadership & Menus

Talentsdici; Anglet; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Azureva recherche, au sein de son établissement d'Anglet, un(e) Chef(fe) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison été 2027. Vous serez amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire, élaborer les menus, préparer et dresser les plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et le plan alimentaire de l'entreprise.

Vous contrôlerez et coordonnerez les activités de la brigade, établirez le planning du personnel, suivrez les stocks et

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à coordonner et motiver une brigade en contexte saisonnier.
• Créativité en élaboration de recettes et menus.

Responsabilités

• Superviser la préparation des aliments, contrôler et dresser les plats.
• Organiser l'équipe et établir le planning du personnel selon la production.
• Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques, suivre les stocks cuisine et magasin, anticiper les besoins d'approvisionnement.
• Réaliser éventuellement des tâches du responsable de restauration lors du pilotage du magasin et de la validation de certains process restauration.
• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment HACCP.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Azureva recherche, au sein de son établissement d'Anglet, un(e) Chef(fe) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison été 2027. Vous serez amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire, élaborer les menus, préparer et dresser les plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et le plan alimentaire de l'entreprise.

Vous contrôlerez et coordonnerez les activités de la brigade, établirez le planning du personnel, suivrez les stocks et