Chef de Cuisine | Pilotage d'Équipe & Création (CDI)

Azureva Vacances; France; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13e mois

Jours de repos supplémentaires

Mutuelle

CSE

Réductions séjour

Repas sur place

Résumé du poste

Azureva Vacances recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter la brigade et assurer la production culinaire au sein de l’établissement à Métabief, sous CDI. Vous élaborerez les menus, préparerez et dresserez les plats, et veillerez à la conformité HACCP.

Vous superviserez l’organisation de l’équipe, le planning et les stocks, et vous assurerez la qualité et la coordination avec la direction pour des prestations conformes aux standards du groupe.

Qualifications

• Méthodique et organisé, sait animer son équipe et planifier le travail.
• Créatif tout en respectant les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Maîtrise de l’informatique et des outils de gestion en restauration.

Responsabilités

• Superviser la préparation des aliments et le dressage des plats.
• Organiser l’équipe et planifier le personnel selon les prévisions de production.
• Gérer stocks et commandes; assurer l’approvisionnement et l’économat si nécessaire.
• Veiller au respect des procédures et de la sécurité alimentaire HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification du travail

HACCP

Informatique

Formation

BAC Pro ou BTS Hôtellerie Restauration – option B

CAP cuisine

Description du poste

Azureva Vacances recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter la brigade et assurer la production culinaire au sein de l’établissement à Métabief, sous CDI. Vous élaborerez les menus, préparerez et dresserez les plats, et veillerez à la conformité HACCP.

Vous superviserez l’organisation de l’équipe, le planning et les stocks, et vous assurerez la qualité et la coordination avec la direction pour des prestations conformes aux standards du groupe.