Chef de Cuisine – Restauration scolaire, Nîmes

Elior Group; Nîmes; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recherche un chef de cuisine pour un site scolaire situé à NIMES. Vous dirigerez une brigade de 11 personnes et assurerez la coordination des services du midi du lundi au vendredi.

Vous veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, gérerez les commandes et les stocks, et limiterez le gaspillage. Expérience dans le secteur collectif exigée et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience dans la collectivité demandée.
• Bonne connaissance des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine de 11 collaborateurs.
• Veiller au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des préparations.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la limitation du gaspillage.
• De 700 à 1000 couverts.
• Postes à pourvoir au plus tôt.

Job description

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recherche un chef de cuisine pour un site scolaire situé à NIMES. Vous dirigerez une brigade de 11 personnes et assurerez la coordination des services du midi du lundi au vendredi.

Vous veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, gérerez les commandes et les stocks, et limiterez le gaspillage. Expérience dans le secteur collectif exigée et esprit d’équipe.