Chef de Cuisine Collectivité — Manager de 9 Cuisiniers

HOTELRESTAUJOB; Nîmes; Presencial; EUR 22.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Repas sur place

CSE

15 RTT

PERCO

CET

Prime sur objectifs

Descripción de la vacante

Elior recrute un chef de cuisine pour un site scolaire situé à Nîmes, sur des repas livrés de 12h à 20h30, du lundi au vendredi.

Vous encadrez une équipe de 9 personnes, assurez le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, contrôlez la qualité des préparations et contribuez à la gestion des commandes, des stocks, et à la réduction du gaspillage. Poste à pourvoir rapidement.

Formación

• Une expérience dans la collectivité est demandée.

Responsabilidades

• Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine de 9 collaborateurs
• Veiller au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des préparations
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la limitation du gaspillage

Conocimientos

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Contrôle qualité

Gestion des commandes et stocks

Maîtrise des coûts et gaspillage

Descripción del empleo

Elior recrute un chef de cuisine pour un site scolaire situé à Nîmes, sur des repas livrés de 12h à 20h30, du lundi au vendredi.

Vous encadrez une équipe de 9 personnes, assurez le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, contrôlez la qualité des préparations et contribuez à la gestion des commandes, des stocks, et à la réduction du gaspillage. Poste à pourvoir rapidement.