Chef de Cuisine — Restauration scolaire, Leadership

Sodexo; Nanterre; On-site; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13eme mois

RTT

Transport pris en charge à 50%

Mutuelle de base gratuite

Formation personnalisée

Job summary

Sodexo recherche un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant scolaire réalisant 350 couverts. Vous encadrez l'équipe, assurez la production culinaire et le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Rattaché au Responsable de site, vous garantissez la satisfaction des convives et du client, avec une amplitude horaire adaptée et des avantages attractifs.

Qualifications

• Formation en cuisine de type CAP/BEP, Bac professionnel ou équivalent.
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement avec une première expérience en encadrement d'équipe.
• Une expérience en restauration collective, notamment en milieu scolaire, constitue un atout.

Responsibilities

• Produire les repas en respect des menus, fiches techniques et volumes prévisionnels.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine, planifier l'activité et répartir les tâches.
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks, suivre les coûts matières.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Service client

Réactivité

Esprit d'initiative

Autonomie

Organisation

Gestion des priorités

Education

CAP/BEP, Bac professionnel ou équivalent

Job description

Sodexo recherche un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant scolaire réalisant 350 couverts. Vous encadrez l'équipe, assurez la production culinaire et le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Rattaché au Responsable de site, vous garantissez la satisfaction des convives et du client, avec une amplitude horaire adaptée et des avantages attractifs.