Chef de Cuisine - Leader d'Équipe en Restauration Scolaire

COMPASS GROUP FRANCE; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT 15 jours

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine en CDI pour des prestations en établissement scolaire. Vous piloterez une équipe de 11 personnes, gérerez production chaude et froide, budgets et stocks, et assurerez le service tout en respectant HACCP.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) et minimum 5 ans d'expérience exigés; vous êtes un manager expérimenté et maîtrisez Pack Office. Poste à temps plein, 35 h, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP ou Bac Pro).
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager d'expérience requis.
• Maîtrise du Pack Office et outils informatiques.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Gérer le budget des menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Management

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine en CDI pour des prestations en établissement scolaire. Vous piloterez une équipe de 11 personnes, gérerez production chaude et froide, budgets et stocks, et assurerez le service tout en respectant HACCP.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) et minimum 5 ans d'expérience exigés; vous êtes un manager expérimenté et maîtrisez Pack Office. Poste à temps plein, 35 h, du lundi au vendredi.