Chef de Cuisine - Restauration Collective

Sodexo; Courbevoie; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois après ancienneté révolus

RTT

50% prise en charge des transports en

Mutuelle de base gratuite

Job summary

Sodexo recherche un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant d’entreprise réalisant 500 couverts. Rattaché au Responsable de site, vous assurez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous organisez l’activité de la cuisine.

Vous encadrez l’équipe, gérez les approvisionnements et les stocks, suivez les coûts matières et vous assurez la satisfaction des convives et du client, avec des amplitudes 7h-15h et un salaire de 3200€ brut mensuel.

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP ou équivalent.
• Expérience confirmée en cuisine, avec encadrement d’équipe.
• Expérience en restauration collective est un atout.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire dans le respect des menus et des volumes prévisionnels.
• Encadrer, animer et accompagner l’équipe de cuisine au quotidien.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
• Contrôler les livraisons et la qualité des produits, veiller au respect des règles HACCP.
• Suivre les consommations et contribuer à la maîtrise du budget alimentaire.

Skills

Leadership

Organisation

Autonomie

Gestion d'équipe

Sens du service

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Job description

Sodexo recherche un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant d’entreprise réalisant 500 couverts. Rattaché au Responsable de site, vous assurez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous organisez l’activité de la cuisine.

Vous encadrez l’équipe, gérez les approvisionnements et les stocks, suivez les coûts matières et vous assurez la satisfaction des convives et du client, avec des amplitudes 7h-15h et un salaire de 3200€ brut mensuel.