Chef de Cuisine – Restauration Scolaire et Leadership

Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur; Nice; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Lycée Masséna à Nice recherche un(e) chef de cuisine H/F (Cat. B) pour diriger l’équipe de restauration du service public régional, garantir des repas équilibrés et conformes aux règles d’hygiène et de sécurité, et assurer l’accueil et la convivialité des élèves.

Sous l’autorité du chef d’établissement, vous encadrez les agents, planifiez les emplois du temps, gérez la production, le coût des repas et l’approvisionnement, et développez des formations PMS et animations éducatives autour de

Qualifications

• Rigueur et discipline professionnelle dans le cadre de la restauration collective.
• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité et HACCP.
• Sens de l’organisation et capacités managériales pour encadrer une équipe.

Responsabilités

• Encadrer et superviser l’équipe de restauration et organiser le travail des agents.
• Planifier les emplois du temps et gérer la production en fonction du nombre d’élèves et des moyens disponibles.
• Conduire le PMS et former l’équipe à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Animation pédagogique

Formation

Validation aux Fonctions d’Encadrement

Cadres d'emplois Technicien territorial ou Agent de maîtrise territorial

Description du poste

Le Lycée Masséna à Nice recherche un(e) chef de cuisine H/F (Cat. B) pour diriger l’équipe de restauration du service public régional, garantir des repas équilibrés et conformes aux règles d’hygiène et de sécurité, et assurer l’accueil et la convivialité des élèves.

Sous l’autorité du chef d’établissement, vous encadrez les agents, planifiez les emplois du temps, gérez la production, le coût des repas et l’approvisionnement, et développez des formations PMS et animations éducatives autour de