Chef Gérant Restauration Collective – 4,5j/semaine

COS CRPF

France

Hybrid

EUR 27,000 - 33,000

Full time

14 days+

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Mutuelle partielle

RTT 13 jours

Plan de développement des compétences

Environnement de travail au coeur dela

Job summary

La Fondation COS recherche un Chef gérant H/F en CDD pour piloter deux sites de restauration collective et encadrer une équipe de 12 personnes. Vous assurerez la continuité du service, le respect des normes HACCP et la maîtrise des coûts.

Titulaire d’un diplôme en cuisine et fort d’une expérience d’au moins 5 ans, vous saurez organiser, motiver et fédérer vos collaborateurs tout en garantissant qualité et sécurité alimentaire.

Qualifications

Diplôme en cuisine CAP/BEP à Bac+2.
Expérience d’au moins 5 ans en gestion de restauration collective et management d’équipe.

Responsibilities

Piloter et organiser l’activité du service restauration, assurer la continuité et la qualité.
Encadrer l’équipe: organisation du travail, plannings, formation et développement des compétences.
Garantir la qualité des prestations et l’équilibre nutritionnel des repas.
Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks; maîtriser les coûts alimentaires.
Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité sanitaire; suivre le PMS.
Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires selon la politique d’achat.
Développer une restauration responsable et durable, réduire le gaspillage.