Chef de cuisine H/F

1001repas; Montpellier; Presencial; EUR 28.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Mille et Un Repas, société indépendante de restauration collective, recrute un chef de cuisine en CDI à Montpellier (34) pour un établissement scolaire de 500 couverts.

Vous intégrez une équipe de 9 professionnels et reportez au chef gérant, en assurant la production culinaire avec des produits frais et le pilotage des activités. Vous devrez fédérer l’équipe, former et planifier le travail, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Formación

• Diplôme CAP cuisine ou équivalent et expérience en restauration collective.
• Expérience en production culinaire en restauration traditionnelle ou collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne connaissance des produits frais et saisonniers.

Responsabilidades

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience pour composer des repas à base de produits frais.
• Prendre en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animer l'équipe : formation, organisation de l’activité et planning, management.
• Être l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Production culinaire

Cuisine professionnelle

Organisation et planning

Educación

CAP cuisine

Descripción del empleo

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à Montpellier (34.

Au sein d’un établissement scolaire de 500 couverts, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de 9 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repasà base de produits frais,
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l’activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe de cuisine en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h à 15h.

Ce que nous vous proposons:

• Primes: treizième mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !