Chef de Cuisine Responsable — Leadership, Menus & Hygiène

HOTELRESTAUJOB

Salon-de-Provence

On-site

EUR 42,000 - 56,000

Full time

9 days ago

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Benefits offered by this job

Mutuelle familiale

Transports pris en charge

2 jours repos

Cadre bienveillant

Équipe dynamique

Job summary

Le restaurant Trattoria Salone, situé en plein cœur de Salon-de-Provence, recherche un Chef de Cuisine Responsable (F/H) pour renforcer son équipe. Vous concevrez et ferez évoluer les menus et managez l’équipe cuisine au quotidien, garantissant qualité, présentation et conformité HACCP.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et la salle, assurez l’organisation et la répartition des tâches, tout en veillant à la satisfaction client et à un cadre de travail bienveillant.

Qualifications

Autonomie dans la gestion d’une cuisine
Capacité à manager, encadrer et fédérer une équipe
Organisation du travail et coordination en service
Garantie de qualité, régularité et présentation des plats
Maîtrise des règles HACCP et de leur application
Rigueur, exigence et esprit proactif
Responsabilité et sens du service client
Expérience confirmée en poste de Chef ou Second autonome

Responsibilities

Concevoir et faire évoluer les menus dans le respect de l’identité de l’établissement
Manager, former et fédérer l’équipe cuisine
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler avec la direction et la salle